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早いもので今日は節分です。
節分といえば、鰯と鯨。
鰯は焼いた匂いで、鬼をいぶし出すとか・・
鯨は、大きい物を食べて大きな夢(大志）を持つとか・・
大きいものと、小さいものを食べると良いとか言います。
今年は両方を取り揃えてみました。
いつも出入りの魚屋から購入。
油の乗った鰯を丸焼きで。
鯨は、赤身をサッと炙ってタタキで。
美味い。明日からも良い仕事が出来そうです。
鬼打ち豆は、ピーナッツです（笑）
意味は無いけど、好きなんです。バターピーナッツ（笑）
☆
どうやら、鯨を食べる習慣は山口県とその周辺の一部地域らしいです。
捕鯨基地が有ったせいでしょうか？
秘密の県民SHOWに応募すれば、採用されるのでしょうか？
おいらは、みのもんたと、久本が嫌いなので応募しませんが（笑）
ナニコレ珍百景なら良いかもね。
誰か応募してください。
ところで、家では、
恵方巻きなんて下品な食べ方はしません。
大口開けて、一本無言で、まるごと食べるなんて
恥ずかしいですね。
食べるなら、切って太巻き寿司で食べましょう。
来年は一斉に鯨を食べましょう。
外国からの批判は不要です。
[2回]
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昨日煮詰めた餡を、丸める作業から。
今年の作業は、息子が担当。
さて、何個出来たのでしょうか？
80個位でしょうか？
鏡餅用は、お椀にラップを敷いて、お餅を流し込んで整形します。
小さいのは、湯呑みを利用しています。
姉の家の鏡餅も作ります。
ダンボールの上にひろげて、粗熱をとります。
部屋いっぱいです。
ビニール袋に入れて冷凍します。
今年は、姪っ子も下宿先のアパートに持って帰るようです。
少し多めに作りました。
確認した所、餡餅が100個位
全部で466個だそうです。
年始は餅三昧ですね。
と言いながら、おいらは手伝ってないんだけど（笑）
まだ仕事が終わってないのよね・・・
でもこれから忘年会です。
さあ、これからがおいらの出番だ
[1回]
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寒い寒い寒い
寒波がやって来ました。
こんなに寒い日は鍋
ですね。今日は魚屋さんに勧められ、カワハギを購入￥400円
黙って河豚と言えば、皆騙されますね(笑)
最近流行りの「誤表記」です。
偽装じゃありませんから
野菜は、我が家の畑から、
大根
今年初収穫。
大根が腕組みしています。
白菜、まだ巻があまいです。
とりあえず、1個収穫
水菜も収穫し食材確保。
後は、奥さんに料理を任せて
1杯やりながら、完成を待ちます。
芽キャベツ。
だんだん大きくなってます。
これで収穫まで行けるか。
そういえば、今日インフルエンザの予防接種を受けてきました。
母がリハビリで通う病院です。
Drに、チクッとしますよ。大丈夫ですか？痛くないですか？
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今年50歳になる大人をつかまえて、子供じゃあるまいし・・
と思ったけど、素知らぬふりをし、
「大丈夫です！！」
と、大きな返事をしておきました（笑）
まだ流行してないようですけど、しっかりと対策をしましょうね。
最近は、ワクチンを打った日でもお風呂に入れるようです。
しまった、お酒を飲んでいいか聞き忘れた
出来上がった鍋
冷蔵庫に有り合わせの材料で作りました。
出汁は、昆布と鶏ガラスープ
味付けはポン酢
水炊きです
[2回]
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日曜日に桂川PAで買った万願寺唐辛子
辛くないそうです。
満点☆青空レストランで見ていたので、つい買ってしました。
レシピはこちら
家は、焼かずに素揚げにしてみました。
ポン酢で食べると美味です。
いかん。また飲み過ぎる(笑)
飲み過ぎは毎日でしょって・・・・
反省！！
[1回]
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前回は薄めのカットだったので今回は厚めにカットしてみる。
今回は5ミリでチャレンジ
使ったのは、左の1個です。
南の日当り、風通しの良い所に干す。
前は、収穫の終わった田んぼです。
うちの田んぼじゃありません。
スライサーでカットしたので、均等に仕上がっています。
良いのが出来そう出来そうです。
柿も色づき始めました。
今年は豊作です。
そういえば、
前回制作した干しカボチャ。
コップに入れて
水を加えます。
5分くらいで戻ります。
これは、毎朝味噌汁の具に使ってます。
大変おいしゅうございます（笑）
[0回]
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朝から、再度外に干す。
まだ太陽が出ていません。でも今日は晴れる予定。
場所を変えて、陽の当たる場所へ移動
網カゴの中身も全部出して並べました。
薄く切り過ぎたようで、縮れてしまった。
4:00 乾燥したようなのでザルに移す。
何日かこのまま乾燥させましょう。
ネットで調べるとこんなの見付けました。
NHKのスゴ技Ｑ
～今が旬！かぼちゃ徹底活用術～
やっぱり5ミリくらいが良さそうです。
次回は厚めにスライスしてみましょう。
早速、明日朝の味噌汁の具に使ってみよう
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昨日に続き朝から庭に出して乾燥。
日当りの良い場所を選んで設置する。
まだ、湿っぽいです。
16：30 ちょうど1日立ちました。
かなり乾燥して色も濃くなってます。
小さくバラバラになったもの多数。
網の中もいい感じ。
これは、厚めにスライスしたもの。
こっちのほうが良かったかも。
明日1日干して完成です。
ところで、どうやって使おうか・・・
素揚げで塩ふってみるか。
キュウリがいい感じに育っています。
地這いは、今年初めて試してみました。
いっぱい出来ますよ。
巷では、キュウリ高騰とか・・
1本60円とか言ってたな～～
いい形でしょ。
明日は、干しかぼちゃ完成編をお送りします（笑）
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