昨日の聖護院大根で、干瓢づくり。




干瓢と言えば、普通は冬瓜を桂剥きにしたものを干すのだが・・


うちで作るのは、少し粗めに切って、乾燥させます。

干瓢と言うよりは、乾燥カブの方が近いか。


枠は窓の網戸を改造したものです。


今日は晴天だったので、良い感じに乾いてくれます。

天日干しした野菜は、味も栄養も良くなります。


今週は水曜まで、天気が良さそうなので、しっかり乾くかな？