寒餅



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今日は、朝から、家内と姉が寒餅を作っています。





昨夜から、もち米の準備をしてます。







まずは、あんこ玉づくり。

いつもより大きい感じがします。





今回は、餡餅、白餅、かき餅です。

 

かき餅は、アオサとゴマ入りです。


  



もろ蓋にラップを敷いて、流し込みます。







このまま冷まして、2~3日待ちます。

包丁で荒切して、押切でスライス。

その後、乾燥作業。

これからの作業のほうが大変です。


 


出来上がり。





また暫く、餅攻めです(笑)



今年は少し遅くなりました。でもギリギリ寒餅ですね。









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