初夏の魚 トビウオ



oo         ooooo
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トビウオが魚屋に出回る季節になりました。








出入りの魚屋さんが持ってきてくれました。







早速塩焼きにの下ごしらえ





後は三枚おろしにして、生酢です頂きます。





最近魚はホイル焼きにしています。

身がパサパサにならずに、ふっくら仕上がります。

日本酒かワインを入れると最高です。



残念ながら、我が家では入りませんが・・・















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