オリーブの塩漬け



oo         ooooo
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先日、姉の家の庭先で収穫したオリーブ。

姉から貰いました。

アク抜きが面倒なのでくれた。







アク抜きの方法をネットで調べる。

結構めんどくさそうです。



今回はここのブログを参考に塩漬けにチャレンジ

オリーブの実1kgに対して塩200g

今回は実が650gなので塩を130g入れてみる。





よく混ぜて瓶に詰めます。






しばらくすると水が浮いてくるようです。







1Lの瓶にちょうど納まりました。









来年のゴールデンウイーク辺りに取り出してみよう。

とりあえずは、冷蔵庫に保存





で、どうやって食べる?







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